Le/la Boucher(ère) assure la préparation, la découpe et la mise en valeur des produits carnés, tout en garantissant leur qualité, leur fraîcheur et le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales :

• Réceptionner et contrôler les marchandises à leur arrivée.

• Préparer, découper, désosser et parer les viandes selon les besoins.

• Assurer la fabrication des préparations bouchères et produits élaborés.

• Mettre en place les produits en vitrine et veiller à leur présentation attractive.

• Contrôler la fraîcheur, la qualité et les dates des produits.

• Respecter la chaîne du froid et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et du laboratoire.

• Gérer les stocks et participer aux commandes afin de limiter les ruptures et la casse.

• Conseiller et renseigner les clients sur les produits, les préparations et les modes de cuisson.

• Participer au développement du chiffre d’affaires et à la fidélisation de la clientèle.

Profil recherché :

• Formation ou expérience professionnelle en boucherie.

• Maîtrise des techniques de découpe, désossage et préparation des viandes.

• Rigueur, organisation et respect des règles d’hygiène.

• Sens du service et bon contact avec la clientèle.

• Capacité à travailler en équipe et de manière autonome.

• Dynamisme, précision et goût du travail bien fait.